第1篇 楼面部长月总结
楼面部长月总结
楼面部长月总结篇一
转眼间入职京航大酒店工作已经差不多一年了，根据公司经理的工作安排，主要负责楼面的日常运作和部门的培训工作，现将2018年度工作情况作总结汇报，并就2018年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或主管为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员或楼面所有员工看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、自助餐是餐厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
8、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 ，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
9、现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时纠正和提示，对典型问题进行记录并向部门负责人反映分析问题根源，堵塞管理漏洞。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。
四、2018年工作计划
1、做好内咳嗽惫芾恚诠芾砩献龅街贫妊厦鳎止っ魅贰
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的`节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
楼面部长月总结篇二
尊敬的王总和同事们
大家好!
本人自2018年2月18日被公司聘为楼面见习部长，现分配在义龙店，目前已有半月左右，在这期间，按照公司工作安排和本职的想法，我作为一个管理者，为不断提高自己的服务技能和综合服务水平，增强同事之间的沟通交流，适应公司现在的管理模式，在日常的生活里，为把自己与公司融为一体，我积极学习公司的企业文化和公司理念。在工作中，我以公司的宗旨为中心，严格贯彻公司管理制度，低调做人，低调做事，团结同事，遇到工作当中有什么不懂的我都会向一些老员工学习，虚心请教，尤其是点菜系统这一块。对上级领导交代的任务便是能够以最强的执行能力去执行好，对公司餐厅的服务知识我也能够迅速掌握，之所以掌握这么快，是因为在平时的工作当中，坚守岗位，不怕苦不怕累虚心好学，好问。对公司现存在的不足之处我更是能够大胆的向上级领导提出建议，真正努力形成了比、学、赶、帮的良好工作氛围。但这显然还不够，因为我还有很多不足之处，我必须还得在以后的工作当中加强学习严格要求自己，给下属员工做好一个良好的模范作用。虽然我是来到公司不久，但经过我对一些同事以及事物的调查。发现公司目前确确实实存在了不少问题。说到这里，我认为我们公司的员工有时候过于把问题隐藏化，有些人并不是没有发现问题，而是他（她）怕把所发现的问题提出来后，上级管理者会鄙视他，针对他，老认为下属员工老挑管理者的毛病与漏洞；再次他担心把所发现的问题大众化以后，管理人员会严肃要求他们，无形之中也给他们自己增加了很多的工作负担，最重要的是把问题大众化后，同事们相处之间也会痛恨自己，总认为你有事没事的怎么老提些问题出来让大家难受，这样的思维和想法也直接推动了很多问题的隐藏化。日本丰田的首席执行官渡边捷昭曾经说过;问题不是敌人，真正的敌人是隐藏问题。或许我跟大家一样，解决问题的能力不是很出众。但是我们必须要意识到这一点，发现问题才是解决问题的最佳手段，没有问题的发现，何谈解决问题。接着利用这次的沟通机会与平台，现将我自己近期所发现的问题向尊敬的公司领导和同事们做一个报告。好的方面与存在的不足如下:
一、好的方面有
1 、大家总体的工作热情比较高，协调能力比较强，能够在工作中互帮互助，相处融洽。
2 、例会精神佳，声音比较洪亮，掌声也比较热烈，给人家的感觉完全是一支强有力的战斗部队。
3 、店面硬件设施比较完善，环境布置、工作流水线统筹合理
4 、公司管理制度与经营理念相当出色，能够使员工感受到家庭般的温暖
5 、公司人文环境安定和谐，团体修养素质较高，想员工之所想，急员工之所急，能够以人为本科学管理，不断为员工提供学习的平台，加强员工文化知识，填饱肚子墨水。
6 、服务质量较好，尊老爱幼意识比较强。
二、好的方面就不多讲，接着主要讲存在的不足:
1、人员思想不稳定，经常出现旷工现象，个别人对工作岗位不够重视。（关于这个旷工现象，我也对当事人做了一些详细了解。当事人是这样向我反映的，其实他们也不想旷工，但是平时上班遇到高峰期的时候，自己实在是很忙不过来，作为第一线的管理者，领班、部长都晃悠晃悠的闲着，也没能够自觉的伸出援助之手帮他们减轻一些工作负担，想想后就直接走人旷工了。针对这种状况，我认为当事人有这样的思想行为是不对的，因为作为一个餐厅服务生你必须要坚守好你的岗位，对你的岗位职责负责到底;但作为第一线的管理者拥有如此的工作态度与意识，也是不容忽视的，因为作为一个管理者不仅仅是让你过来上班管这管那的那么简单，而是让你在所负责的岗位上科学的安排人员，合理的分配任务。
2、卫生细节做不到位，死角过多。店内环境的装饰摆设表面与凹槽存在很多土粒与厚厚的灰尘，餐厅的吊灯、沙发的底下也是如此，再一个是墙体的边沿与抽风机的顶盒，花瓶的边沿，室内景观树的叶子等等。很难想象这些平时上班的人到底干嘛去了。
3、物品摆放不整齐，一些基本的卫生工具乱摆乱放，对放在餐厅用于装修的一些材料也没能够最大限度的摆?拧?
4、员工随手意识较差，见到垃圾宁可站着也不及时清理干净，做事情也比较随心所欲。
5、岗位空缺现象比较频繁，尤其是个别人擅自脱离岗位跑去偷懒坐着跟阿姨聊天。
6、管理人员工作积极性不高，监督管理不到位，导致有员工出现早退现象。
7、大家相互沟通交流欠缺，个人主义较强，导致有些员工融入不了我们的集体，甚至在生活和工作当中经常会忽视我们个别同事的存在。
8、工作观察能力不精，工作效率不高，客人走了没能够及时清理桌面。
9、传帮带与培训工作方案不完善，给新员工及时上手带来难处感，很多工作上的基本知识都是靠这一问那一问得出答案后才能掌握。
10、个别员工工作作风不严谨，过于稀拉、执行能力有待加强。
11、公司对员工的培训具体建设方案有待完善。（建议以后每个月由一些管理人员提前搜集好一些对员工以及公司有利的良好资料进行好备课，针对我们的员工进行授课，但授课时间不能过长，一般以两小时以内为好，次数也不能过多，尽量保持每月一节课。具体教材内容可包括为：思想道德、为人处世、企业管理、服务礼仪、经营技巧、实用口才等等各方面的良好教材）
12、遇到下雨天，义龙店的地板卫生非常的糟糕，这主要是客人从外面进来餐厅用餐的同时把一些泥迹带进了餐厅里边，所以才出现了这种状况。
（建议公司购买两张地毯，一张放于本店大门门槛处，另一张放于后小门门槛处，这样一来假如遇到下雨天，餐厅里面的地板卫生起码要比现在有很大的提高，也会给我们的顾客提供一个良好的用餐环境，使客人在惠顾本店的同时拥有一个愉快的心情）
以上是我对自己在这段时间内工作的一个总结，讲的不是很全，希望公司领导和同事们能给予点评指正。我将会在好的方面继续发扬，存在的不足加以改正。也希望在以后的工作当中，我们能够合作愉快；同时更希望你们能够给我做好监督，对我做不到位的地方及时提出，我将会虚心接受并改正。谢谢！
第2篇 大学组织部长月度工作总结
x月从家里来到了久违的校园，对于组织部我的了解真的不是很多一切都是“摸着石头过河”。简单的酝酿后我们迎来了xx级新生，我的组织部长生涯从此大学组织部长九月份工作总结拉开帷幕。
至今仍记得招新那天我在男生宿舍楼下迎接新生的景象：媒体就我一个女生但我丝毫不输给男生，我举着牌子在校车门口迎接可爱的师弟们，我帮着疲惫的师弟把行李提到他们宿舍，记得还有一个新生时动画学院-新媒体班里的结果跑错了地方到了媒体大本营，我把上半年党委组织部工作总结行李提到4楼才觉得不对劲。当时虽然很累却很开心，记得去年的时候自己也是接受师兄师姐的帮助才找到宿舍的。
那次的年级大会只有庞燕、福钦和我一起组织，当时的我们毫无经验可言，记得当时找不到306的总闸，还有座次表安排每一个班两到三列，结果那些可爱的师弟师妹们真的很听话就选两列造成当时没有足够的座位。当时我就在想有些东西用在大二身上可以的在大一身上就未必能行，要根据具体情况来定。当时现场稍微有点乱哦，不过还好总体上还可以，最终还是圆满结束。会后我们就两个人收拾会场，真的好多垃圾哦，当时就在想只有当好干事才能当好干部，适时自己亲身体验一下也不错，至少以后会体谅自己干事的辛苦，就像古代君王只有体会民间疾苦才会爱民如子。
市外省外中秋晚会那天我们给所有市外省外生派发水果和月饼后就有一些同学悄悄走掉，还有晚会中间有人陆陆续续离开搞得会场很乱，这些我们都没有考虑到，不过从那之后我们就积极改正了，看来那次真的是一次发现错误的机会，记得曾经有人跟我说人不二οο一年上半年党委组织部工作总结要害怕犯错，犯了错可以改正，最可怕的就是根本不知道自己错在哪里，那样连改正的机会都没有。但是我们还有一个不足就是活动安排不得体，本来应该是联欢会的被搞得好像年级大会，认识到沃恩的错误就积极改正结果我们分团委就在发现错误于改正错误的过程中不断成长着。
后来我们又组织了市外省外交流与安全知识分享会，事实证明我们分团委比前面进步好多，这一次的活动组织的真的很好。我上台去给新生讲解一些假期安全事项的时候真的有一些紧张，在分团委中我也许是最羞涩（不敢上台）的女孩了，可是我觉得我讲的挺有条理的，这都要归功于前一天晚上忙到2:30去查资料了，真的是台上一分钟台下十年功呀！
总结一下九月的点点滴滴，我收获不少，进班我认识了很多纯真的师弟师妹们，结识一些新朋友，组织活动让我觉得分团委真的就是一个家，在这个家中我们兄弟姐妹互相帮助，互相爱护，我们在发现错误于改正错误的过程中共同进步！分团委的兄弟姐妹我爱你们！
第3篇 大学组织部长月度工作总结模板
x月从家里来到了久违的校园，对于组织部我的了解真的不是很多一切都是“摸着石头过河”。简单的酝酿后我们迎来了10级新生，我的组织部长生涯从此大学组织部长九月份工作总结拉开帷幕。
至今仍记得招新那天我在男生宿舍楼下迎接新生的景象：媒体就我一个女生但我丝毫不输给男生，我举着牌子在校车门口迎接可爱的师弟们，我帮着疲惫的师弟把行李提到他们宿舍，记得还有一个新生时动画学院-新媒体班里的结果跑错了地方到了媒体大本营，我把上半年党委组织部工作总结行李提到4楼才觉得不对劲。当时虽然很累却很开心，记得去年的时候自己也是接受师兄师姐的帮助才找到宿舍的。
那次的年级大会只有庞燕、福钦和我一起组织，当时的我们毫无经验可言，记得当时找不到306的总闸，还有座次表安排每一个班两到三列，结果那些可爱的师弟师妹们真的很听话就选两列造成当时没有足够的座位。当时我就在想有些东西用在大二身上可以的在大一身上就未必能行，要根据具体情况来定。当时现场稍微有点乱哦，不过还好总体上还可以，最终还是圆满结束。会后我们就两个人收拾会场，真的好多垃圾哦，当时就在想只有当好干事才能当好干部，适时自己亲身体验一下也不错，至少以后会体谅自己干事的辛苦，就像古代君王只有体会民间疾苦才会爱民如子。
市外省外中秋晚会那天我们给所有市外省外生派发水果和月饼后就有一些同学悄悄走掉，还有晚会中间有人陆陆续续离开搞得会场很乱，这些我们都没有考虑到，不过从那之后我们就积极改正了，看来那次真的是一次发现错误的机会，记得曾经有人跟我说人不二οο一年上半年党委组织部工作总结要害怕犯错，犯了错可以改正，最可怕的就是根本不知道自己错在哪里，那样连改正的机会都没有。但是我们还有一个不足就是活动安排不得体，本来应该是联欢会的被搞得好像年级大会，认识到沃恩的错误就积极改正结果我们分团委就在发现错误于改正错误的过程中不断成长着。
后来我们又组织了市外省外交流与安全知识分享会，事实证明我们分团委比前面进步好多，这一次的活动组织的真的很好。我上台去给新生讲解一些假期安全事项的时候真的有一些紧张，在分团委中我也许是最羞涩(不敢上台)的女孩了，可是我觉得我讲的挺有条理的，这都要归功于前一天晚上忙到2:30去查资料了，真的是台上一分钟台下十年功呀!
总结一下x月的点点滴滴，我收获不少，进班我认识了很多纯真的师弟师妹们，结识一些新朋友，组织活动让我觉得分团委真的就是一个家，在这个家中我们兄弟姐妹互相帮助，互相爱护，我们在发现错误于改正错误的过程中共同进步!分团委的兄弟姐妹我爱你们!
